Nahetaler Adventsbratling

mit Zimtapfelmus

 

Zutaten für 4 Personen:                       Zubereitung:

 

600 g   Christstollen                           den Stollen, Gebäcke in feine Stücke schneiden / teilen

            Weihnachtsgebäcke                Milch / Eier verrühren und über die das Gebäck gießen.

¼    l    Milch                                      gut einweichen lassen, dann ca. 8 cm runde Bratlinge

2          Eier                                         formen und in der Pfanne knusprig ausbraten.

           

           

2          Äpfel                                      Äpfel waschen, vierteln entkernen und mit Wasser, 

1/10 l   Wasser                                    Zucker sowie Zimt weich garen, dann mittels Zauber-

2   El.   Zucker                                    stab/Mixer  zu einem feinem Mus passieren.

1   Tl.    Zimt 

 

 

Dieser nicht alltägliche Bratling ist eine ideale Resteverwertung, sowie sehr einfach in der

Herstellung. Er lässt sich vielfach variieren, sei es mit fein geschnittenem Obst, Nüssen etc.

Auch ideal sind haromische,  kremigen Soßen aus Wein und Säfte, sowie fruchtige Kompotte.

Auch bereichert er jede Kaffeetafel und das nicht nur zur Weihnachtszeit

 

 

 

 

Pikante Maronenrahmsuppe

mit Preiselbeerschmand

 

Zutaten für 4 Personen:                       Zubereitung:

 

250  g  geschälte Maronen                  Kartoffel, Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden        

½         Zwiebel                                   und mit den Maronen anschwitzen. Mit Gemüsebrühe

100  g  Kartoffel                                 auffüllen und weich garen. Mit Zauberstab/Mixer fein

¾     l   Gemüsebrühe                          fein passieren, Kakao und Chili unterrühren und mit der

1    Tl.  Kakao/ dkl. Schoko                Sahne vollenden.

1 Msp.  Chili

0,1   l   Sahne

 

0,1   l   Schmand                                Schmand mit den Preiselbeeren verrühren und auf

2   El    Preiselbeeren                         die Suppe geben bzw. vollenden.

 

 

Die sämige Suppe mit dem raffinierten Maronen-Kakaogeschmack sowie dem pikanten

Chili, lässt gerade in der jetzigen Winterzeit die Herzen erwärmen. Auch denkbar wäre

ein milder, rauchiger Schinken o. Wildfleisch als Einlage.